贮藏品质相关论文
纽荷尔脐橙果实采后容易品质劣变和腐烂，严重影响其商品价值和货架期。商品名为卡多赞（Kadozan）的壳聚糖是一种新型液态壳聚糖溶液，可......
樱桃番茄在采后贮藏期间容易衰老变质,受到病原菌的侵害,导致果实大面积腐烂,海藻糖作为无毒害的天然防腐剂被广泛用于果蔬保鲜中......
为开发大马哈鱼产品，延长其保质期，添加外源成分抑制加工过程中食品腐败变质是当前的研究热点。以大马哈鱼作为香肠主要原料，制作大马......
细菌性软腐病是辣椒采后主要病害之一，该研究旨在探究拮抗乳酸菌控制辣椒软腐病的应用潜力。胡萝卜软腐病果胶杆菌CBJ3（Pcc CBJ3）致病......
以羊乳为原料，分别加入0.2%海藻糖、0.2%壳寡糖和0.05%果胶制备巴氏杀菌乳和酸乳。对贮藏期内羊乳制品的pH值、滴定酸度、持水力、......
黄金勾豆角在采后极易转紫衰老，影响贮藏品质，为明确一氧化氮（NO）对采后黄金勾豆角品质的影响，本研究采用0.2 mmol/L的外源NO供体硝普钠......
为探讨采前喷钙对‘蜂糖李’品质的影响，该文以‘蜂糖李’为材料，通过在采前喷施质量分数为1%、1.5%、2%的氯化钙和稀释800、1 200、......
为研究CO2气调处理对鲜莲采后贮藏品质的影响，以“十里荷一号”鲜莲为试材，在4 ℃、5% O2条件下，分别采用不同CO2（4%，8%和12%）贮藏鲜莲20......
为研究不同包装方式对鲜切雪梨贮藏品质的影响，在智能嵌入式气调试验台上，选择气调保鲜和温湿双控模式进行对比试验，比较鲜切雪梨在不......
外源多胺可以调控植物的逆境适应性,但对衰老的调控作用尚不清楚。果实贮藏过程中衰老进程不断加剧,为了探究外源精胺、亚精胺对柑......
百香果营养价值丰富、药用价值突出,由于其采后生理代谢活动剧烈,水分流失严重,导致其品质劣变迅速。当前常用的单一保鲜技术难以......
鲜黄花菜的营养品质高，但容易腐烂变质，不耐贮藏，极大地制约了其鲜食品质的提升和产业发展。对黄花菜采后生理特性和保鲜技术的研究现......
为寻找适宜百香果生产应用的贮藏容器和包装材料，比较了塑料筐、泡沫箱、纸箱3种贮藏容器及PE自封袋、网面袋、单层纸、OPP自封袋和......
为进一步分析气调包装结合电子束辐照对冰藏蚌肉品质的影响，本研究设置对照组（ControlCheck,CK）、气调包装组（Modified Atmosphere Pac......
以柑橘皮多甲氧基黄酮提取物（polymethexylated flavones，PMFs）为抑菌剂和保鲜剂，以7种菌和新鲜红提葡萄为实验对象，通过测定抑菌圈直径......
为提高刺梨果实贮藏品质,延长保鲜期,以"贵农5号"采后果实为试验材料,采用浓度为20, 30, 60和120mg·m L-1的大蒜素保鲜液处理,......
目的 研究壳聚糖-罗伦隐球酵母生物活性膜处理对葡萄柚果实抗病保鲜及贮藏品质的影响。方法 以“里约红”葡萄柚为实验材料,采用壳......
制备黑果腺肋花楸红树莓复合饮料并研究25℃贮藏期28 d品质变化规律。以感官评价为指标，通过正交试验法确定最佳工艺与配方；通过电子......
为探究不同保鲜处理对吊干杏果实贮藏品质的影响,筛选出吊干杏最佳安全保鲜方式,将新疆吊干杏置于（0±0.5℃）条件下贮藏,分别采用保......
文章以鲜切莴笋为试验原料，以无涂膜莴笋为对照，探讨了在低温（4±2）℃条件下，0.5%、1.0%、1.5%三种浓度壳聚糖涂膜处理对鲜切莴笋贮藏品......
鲜切蔬菜因为具有食用方便、可食率高等特点,越来越受到消费者的喜爱。生菜是我国鲜切蔬菜的主要品种之一,富含多种维生素、钙、铁......
以"秋锦"苹果为材料,分别用50 mg/L的咖啡酸和蒸馏水（对照）浸泡处理,分析常温贮藏期间果实贮藏品质及活性氧代谢相关酶活性的变化......
研究包装形式对鸡肉沙拉品质的影响。鸡肉沙拉可以分为蔬菜、鸡肉、沙拉汁3种配料,将3种配料设计为全混包装、半混包装（蔬菜与鸡肉......
本文研究农贸市场销售模式中四种包装方式对鲜香菇品质（外观、质地、气体浓度、细胞膜完整性、营养物质含量、抗氧化酶活性以及抗氧......
目的:提高蓝莓保鲜品质。方法:以微酸性电解水有效氯质量浓度、处理温度和浸泡时间为影响因素，以蓝莓表面微生物杀菌率为响应值，采用......
本文研究了脉冲强光（IPL）预处理联合控湿干燥对香菇储藏品质的影响。研究发现，脉冲强光预处理可以降低贮藏期间新鲜和干香菇的呼吸速......
为研究短波紫外线（Ultraviolet-C，UV-C）辐照结合壳聚糖（Chitosan，CH）涂膜处理对哈密瓜果实采后贮藏品质和抗氧化酶活力的影响，以新疆‘西......
目的：研究热处理结合壳聚糖涂膜对芒果贮藏品质的影响。方法：以‘台农1号’芒果为试材，经热水浸泡后进行壳聚糖涂膜处理，测定芒果采后......
以鲁丽和嘎啦苹果为研究对象，探究其贮藏和货架期间的品质和生理变化，为中早熟苹果新品种的贮藏保鲜提供参考。结果表明：贮藏和货架期......
筛选适宜过氧化氢(H2O2)熏蒸浓度，为生产中小白杏的保鲜提供理论和科学依据。以库车鲜食小白杏为试材，分别采用体积分数为1%、3%、5%......
探讨壳聚糖（chitosan， CS）与生姜提取物（ginger extracts， GE）对鲜猪肉冷藏期间保鲜效果的影响。采用乙醇提取法制备GE，测定其总酚、总黄......
以4个品种（‘海沃德’‘徐香’‘华优’‘亚特’）猕猴桃为试材，采用剂量分别为0.4、0.8、1.2 kGy的高能电子束辐照处理，于0～1℃、相对湿......
三穗鸭具有丰富的营养成分,食用价值高等特点,以其为原料的熟肉产品备受消费者的喜爱,具有广阔的销售市场。但大多数三穗鸭熟肉制......
采用加速破坏性实验模型，分别对经过脱氧包装、真空包装、普通包装的蓝莓月饼和未添加防腐剂的对照组蓝莓月饼进行保质期预测研究，并......
探究不同聚合度壳寡糖处理对预包装豆腐冷藏期间保鲜效果的影响。通过控制壳聚糖酶ShCsn46添加量制备3组不同聚合度的壳寡糖组合，聚......
本研究采用马尾松-虎耳草复合精油-β-环糊精包合物加载的保鲜纸和保鲜片两种精油装载形式研究其对阳光玫瑰葡萄在低温和常温贮藏......
花椰菜采后呼吸作用旺盛，极易出现花球松散、颜色变黄等症状。1-甲基环丙烯（1-MCP）作为一种安全有效的乙烯抑制剂，被广泛用于延缓果蔬......
为了筛选合适的包装材料厚度,以上海地产大米为原料,采用不同厚度的PET（聚对苯二甲酸乙二醇酯）∕PE（聚乙烯）复合材料对大米进行包装,在......
本研究主要利用褪黑素对‘阳光玫瑰’葡萄进行采前和采后处理,测定不同浓度和处理方式对葡萄果实鲜食品质及贮藏品质的影响。主要......
以4年生避雨设施栽培巨峰葡萄为试材,分别采用糖醇钙和硝酸钙两种不同类型的钙肥,叶面、果穗喷施及叶面、果穗喷施结合根际灌施两......
番木瓜（Carica papaya L.）是一种著名的热带水果,深受消费者喜爱,但在采后贮藏运输过程中极易受到病原菌的侵染,其中番木瓜炭疽病是......
我国油茶（Camellia oleifera）籽年产量超过25万吨。油茶籽粕是油茶籽榨油后的副产物,其含有茶皂素、多糖和粗蛋白等多种成分。其中茶......
